Optimization of processing conditions during halogen lamp-microwave combination baking of cakes

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2004

Öğrenci: KADRİYE MELİKE SEVİMLİ

Eş Danışman: SERPİL ŞAHİN, SERVET GÜLÜM ŞÜMNÜ