Effect of gelatinization properties of different starch types in the presence of psyllium fiber on in vitro digestion

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2021

Tezin Dili: İngilizce

Öğrenci: BAŞAK SEVİLMİŞ

Danışman: Ilkay Şensoy