Effect of high hydrostatic pressure (HHP) on the quality parameters and shelf life of acidified protein drink


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2022

Öğrenci: İREM BİGE TIRPANCI

Danışman: HAMİ ALPAS