Acetylation of corn starch for gelatin substitution in soft candy


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2024

Tezin Dili: İngilizce

Öğrenci: ELİF AYDIN

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Serpil Şahin

Eş Danışman: Servet Gülüm Şümnü