Effect of psyllium and cellulose fiber addition on starch digestibility for bread and cracker


Creative Commons License

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: İngilizce

Öğrenci: HİLAL BİLGİÇ

Danışman: Ilkay Şensoy