Encapsulation of grape seed extract in rye flour and whey protein-based electrospun nanofibers


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2021

Öğrenci: GİZEM ASLANER

Danışman: SERVET GÜLÜM ŞÜMNÜ