Ozmotik Dehidrasyon Uygulanmış Patates Dilimlerinin Mikrodalga ile Kızartılması İşleminin Optimizasyonu

ÖZTOP H. M., ŞAHİN S., ŞÜMNÜ S. G.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Turkey, 24 - 26 May 2006

• Publication Type: Conference Paper / Summary Text
• Country: Turkey
• Middle East Technical University Affiliated: Yes