Advancing microalgal applications: Process optimization and functional integration of lyophilized Spirulina biomass in formation of protein-enriched cheddar-type cheese

Kaur M., Khan U. M., Bayram I., Bhatia S., Gupta U.

Future Foods, cilt.10, sa.100486, ss.1-14, 2024 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 10 Sayı: 100486
  • Basım Tarihi: 2024
  • Doi Numarası: 10.1016/j.fufo.2024.100486
  • Dergi Adı: Future Foods
  • Sayfa Sayıları: ss.1-14
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet