Analysis of antioxidant synergism and its mechanisms between alpha-tocopherol and myricetin in stripped soybean oil-in-water emulsions at different pH values


Bayram I., Laze A., Decker E. A.

2023 AOCS Annual Meeting & Expo, Colorado, Amerika Birleşik Devletleri, 30 Nisan - 03 Mayıs 2023, ss.1

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Colorado
  • Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri
  • Sayfa Sayıları: ss.1
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır