BASİT ŞEKERLER İLE GLİKE EDİLMİŞ SOYA PROTEİNİ İZOLATININ HİDRASYON DAVRANIŞININ ZAMANSAL ALANDA NMR RELAKSOMETRE TEKNİĞİ İLE İNCELENMES


Namlı S., Öztop H. M., Şümnü S. G.

13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 - 23 Ekim 2020, ss.299, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Çanakkale
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.299
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet