BASİT ŞEKERLER İLE GLİKE EDİLMİŞ SOYA PROTEİNİ İZOLATININ HİDRASYON DAVRANIŞININ ZAMANSAL ALANDA NMR RELAKSOMETRE TEKNİĞİ İLE İNCELENMES


Namlı S., Öztop H. M., Şümnü S. G.

13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Turkey, 21 - 23 October 2020, pp.299

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Çanakkale
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.299
  • Middle East Technical University Affiliated: Yes