Understanding the Impact of Pectin Methylesterase PME on CaCl2 Infusion on Cell Integrity of Fresh Cut and Frozen Thawed Mangoes

ÖZTOP H. M., Sirijariyawat A., Ngamchuachit P., Barrett D., McCarthy M. J.

IFT Annual Meeting, 25 - 28 Haziran 2012, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet