KINETIC ASPECTS OF LEAVENING WITH MIXED CULTURES OF LACTOBACILLUS-PLANTARUM AND SACCHAROMYCES-CEREVISIAE

---

YONDEM F., OZILGEN M., BOZOGLU F.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE, cilt.25, sa.2, ss.162-167, 1992 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 25 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 1992
• Dergi Adı: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
• Sayfa Sayıları: ss.162-167
• Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet