High Hydrostatic Pressure (HHP) Treated Palm Stearin Emulsions: Characterization of Lipid Crystal

SEVDİN S., ÖZEL B., ÖZTOP H. M., ALPAS H.

6th International Conference on Nutrition and Food Sciences, Budapest, Macaristan, 10 - 12 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Budapest
  • Basıldığı Ülke: Macaristan
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet