Physicochemical mechanisms of different biopolymers' (lysozyme, gum arabic, whey protein, chitosan) adsorption on green tea extract loaded liposomes

Dag D., Güner S. , Oztop M. H.

International Journal of Biological Macromolecules, cilt.138, ss.473-482, 2019 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 138
  • Basım Tarihi: 2019
  • Doi Numarası: 10.1016/j.ijbiomac.2019.07.106
  • Dergi Adı: International Journal of Biological Macromolecules
  • Sayfa Sayıları: ss.473-482