Characterization of Low Moisture Meat Analogues Using Plant Based Protein Sources

Aykaç B., Şensoy İ., Bulgaru V.

39th EFFoST International Conference 2025 Fostering the Transition to Sustainable Food Systems: Embracing Novelty and Overcoming Challenges 17-19 November 2025 | Porto, Portugal, Porto, Portekiz, 17 - 19 Kasım 2025, ss.821, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Porto
  • Basıldığı Ülke: Portekiz
  • Sayfa Sayıları: ss.821
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet