Magnetic Resonance Imaging and NMR Relaxometry to Understand Binding of Divalent Ions from Whey Protein Hydrogels

ÖZTOP H. M., Rosenberg M., McCarthy K., McCarthy M. J.

11th International Conference on Engineering and Food, 22 - 26 Mayıs 2011

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet