Monitoring in vitro Degradation of Whey Protein Isolate Gels in Simulated Intestinal and Simulated Gastric Fluids by Magnetic Resonance Imaging and NMR Relaxometry

ÖZTOP H. M., Rosenberg M., Rosenberg Y., McCarthy K., McCarthy M.

IFT Anuual Meeting, 17 - 20 Temmuz 2010

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet