Investigation of the effects of different gum types and concentrations on the encapsulation of cherry laurel powders

---

TATAR B., Ayaz E., ŞÜMNÜ S. G., ÖZTOP H. M.

2nd Food Structure and Functionality Forum Symposium - From Molecules to Functionality, 28 Şubat - 02 Mart 2016, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet