Effect of trans Fat Content on Rheology of Dough and Texture of Cookie

KÖKSEL H., MERT B., MASATCIOĞLU M. T., ERİNÇ H., TEKİN A.

100th AOCS Annual Meeting Expo, Polonya, 6 - 08 Temmuz 2011, ss.1, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Ülke: Polonya
• Sayfa Sayıları: ss.1
• Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet