Effects of centrifugation encapsulation method and different coating materials on total antioxidant activity of microcapsules of powdered cherry laurels

TATAR B., ŞÜMNÜ S. G., ÖZTOP H. M., Ayaz E.

ICFSC: 18th International Conference on Food Science and Components, 5 - 06 Aralık 2016, cilt.18, ss.640-643, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 18
  • Sayfa Sayıları: ss.640-643
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet