Lipid Oxidation in Food Systems: Mechanisms, Influencing Factors, and Antioxidant Approaches

Bayram I.

15th Food Congress, Sakarya, Türkiye, 8 - 10 Ekim 2025, ss.1, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Sakarya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.1
• Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet