Impact of high-pressure processing on starch
Non-thermal Processing of Major Food Macromolecules, Seid Reza Falsafi,Hadis Rostamabadi,Navin Kumar Rastogi, Editör, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , London, ss.205-235, 2025
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2025
- Yayınevi: Elsevier Science, Oxford/Amsterdam
- Basıldığı Şehir: London
- Sayfa Sayıları: ss.205-235
- Editörler: Seid Reza Falsafi,Hadis Rostamabadi,Navin Kumar Rastogi, Editör
- Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet