Effect of the High Hydrostatic Pressure Process on the Microbial and Physicochemical Quality of Shalgam


Öztürk E., Alpas H., Arici M.

ACS OMEGA, cilt.9, sa.9, ss.10400-10414, 2024 (SCI-Expanded) identifier identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 9 Sayı: 9
  • Basım Tarihi: 2024
  • Doi Numarası: 10.1021/acsomega.3c08297
  • Dergi Adı: ACS OMEGA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Directory of Open Access Journals
  • Sayfa Sayıları: ss.10400-10414
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet