Yüksek Metoksili pektin ve ayçiçek yağı vaksı emülsiyonlarının NMR relaksometre ile karakterizasyonu

akkaya s., ÖZTOP H. M., KOÇAK YANIK D., GÖĞÜŞ F.

10. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 9 - 11 November 2017

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • Country: Turkey
  • Middle East Technical University Affiliated: Yes