Yüksek Metoksili pektin ve ayçiçek yağı vaksı emülsiyonlarının NMR relaksometre ile karakterizasyonu

akkaya s., ÖZTOP H. M. , KOÇAK YANIK D., GÖĞÜŞ F.

10. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 9 - 11 Kasım 2017

  • Basıldığı Ülke: Türkiye