Investigation of storage stability of phenolic compounds in muscat type of Argentina red grapes

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gaziantep Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü (İngilizce), Türkiye

Tez Danışmanı: ŞÜKRÜ KARATAŞ

Tezin Onay Tarihi: 2001