Formulation and characterization of starch and soy protein containing low calorie soft candy

---

Arş. Gör. Dr. ESMANUR İLHAN ŞEN

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tez Danışmanı: Halil Mecit Öztop,Bekir Gökçen Mazı

Tezin Onay Tarihi: 2019

Tezin Dili: İngilizce

Desteklendiği Program: Diğer