Quality of cakes formulated with different legume flours and baked in different ovens

Ozkahraman C., ŞÜMNÜ S. G., ŞAHİN S.

2nd Food structure and Functionality Forum symposium-From molecules to functionality, 28 Şubat - 02 Mart 2016

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet