Exploring the Effect of Quince Seed Gum on Composite Whey Protein - Alginate HydroGel Stability Through Magnetic Resonance Imaging (MRI) and Time Domain NMR Measurements.

---

ALAÇIK DEVELİOĞLU İ., ÖZTOP H. M., MERT B., UĞUZ Ş. S.

XII International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science: Defining Food by Magnetic Resonance, Cesena, İtalya, 20 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Cesena
• Basıldığı Ülke: İtalya
• Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet