Rheological and Textural Properties of Food Analogues

DEMİRKESEN MERT İ., MERT B., Costa R., Szablewski T.

Food Analogues: Emerging Methods and Challenges , CAN ÖZLEM PELİN, GÖKSEL SARAÇ MERYEM, ASLAN TÜRKER DUYGU, Editör, Springer, Cham, ss.291-328, 2024

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2024
  • Yayınevi: Springer
  • Basıldığı Şehir: Cham
  • Sayfa Sayıları: ss.291-328
  • Editörler: CAN ÖZLEM PELİN, GÖKSEL SARAÇ MERYEM, ASLAN TÜRKER DUYGU, Editör
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Evet