Enzymatic modification of lecithin for improved antioxidant activity in combination with tocopherol in emulsions and bulk oil


Culler M., Bayram I., Decker E. A.

2022 AOCS Annual Meeting & Expo, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri, 1 - 05 Mayıs 2022, ss.126

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Georgia
  • Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri
  • Sayfa Sayıları: ss.126
  • Orta Doğu Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır