Effects of different batter formulations on qualty of deep-fat fried carrot slices

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2004

Öğrenci: NESLİHAN AKDENİZ

Eş Danışman: SERVET GÜLÜM ŞÜMNÜ, SERPİL ŞAHİN