Optimization of microwave baked bread formulation


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2001

Öğrenci: ÖZLEM ÖZMUTLU

Eş Danışman: SERVET GÜLÜM ŞÜMNÜ, SERPİL ŞAHİN