Control of enzymatic browning in apple juice from Amasya variety


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2000

Tezin Dili: İngilizce

Öğrenci: Nüket Fatma İyidoğan

Danışman: ALEV BAYINDIRLI