IMPROVEMENT OF PEA PROTEINS' PROPERTIES BY MICROWAVE GLYCATION


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2020

Tezin Dili: İngilizce

Öğrenci: ÜLKÜ ERTUĞRUL

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Halil Mecit Öztop

Eş Danışman: SERVET GÜLÜM ŞÜMNÜ