Immobilization of alfa-amylase into photographic gelatin by chemical cross-linking
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Fen Edebiyat Fakültesi, Kimya Bölümü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 1990
Tezin Dili: İngilizce
Öğrenci: ZÜBEYDE BAYRAMOĞLU
Danışman: URAL AKBULUT
Özet:a-AMİLAZ ENZİMİNİN FOTO?RAFİ K JELATİN İÇİNDE ÇAPRAZ BAÖLAMA METODU İLE İ MMOBİ Lİ ZASYONU Bayramocjlu, ZUbeyde Fen Bilimleri Enstitüsü Biyokimya Anabil i m Dalı, Yüksek Lisans Tezi Danışman : Prof. Dr. Ural Akbulut 127 Sayfa, Aralık, 1990 ÖZET Bu çalışmada, a-amilaz enzimi formaldehit, krom CIIID asetat, potasyum krom CIIID sülfat ve krom CIIID sülfat kullanılarak kimyasal çapraz bağlama yöntemi ile fotoğrafik jelatin içinde immobilize edilmiştir. Selüloz triasetat film şeritleri tepkime ortamına peşpeşe daldırma işlemine karşı dayanıklılıklarının artırılması amacıyla a-amilaz -jelatin karışımıyla kaplanmışlardır. Jelatin, çapraz bağlayıcı ve enzim konsantrasyonunun enzimatik aktivite üzerindeki etkileri çalışılmıştır. Serbest ve immobilize edilmiş a-amilaz enzimi için pH, substrat konsantrasyonu, inkübasyon süresi ve saklama şartları gibi parametreler optimize edilmiştir, immobilize edilmiş a-amilaz film şeritlerinden enzim sızıntısı fosfat tamponu C20 mM, pH 6.9} il© yıkayarak kontrol edilmiştir. Bağlanmamış enzim miktarını bulmak amacıyla yıkama çözeltilerinin aktiviteleri. iiispektrofotometrik yöntemle ölçül müşt Ur. Kullanım sayısının aktivite ve dinlendirmenin kullanım sayısı üzerindeki etkileri saptanmıştır. Mekanik kararlılık ve sızıntının jelatin ve çapraz bağlayıcı konsantrasyonlarının fonksiyonu oldukları bulunmuştur. Fotoğrafik jelatinin immobilizasyonda destek maddesi olarak kullanılmasında mekanik kararlılığı, sızıntının kontrol altına alınabilmesi, gıda endüstrisinde uygulamaları açısından tok si sitesinin az olması, diğer endüstri sahalarında geniş kullanım alanlarının bulunması gibi enteresan özellikleri bulunmaktadır. ANAHTAR KELİMELER : immobilize edilmiş ot-amilaz, selüloz triasetat film şeritleri, fotoğrafik jelatin, krom CIIID sülfat ile çapraz bağlama. Bilim Dalı Kodları : 401.01.05, 405.05.01, 101.04.01 iv